Objetivo general del semillero

Fomentar la investigación científica y tecnológica en el área de biotecnología alimentaria que impulsen la economía circular en el sector alimentario, mediante la valorización de residuos y subproductos, la optimización de procesos y la creación de innovaciones que beneficien tanto a la industria como al medio ambiente.

Objetivos específicos del semillero

• Fomentar la educación y conciencia en economía circular y biotecnología aplicada a alimentos a través de talleres, charlas y publicaciones en plataformas académicas y de divulgación.

• Establecer alianzas interdisciplinarias y fomentar la investigación colaborativa entre estudiantes, docentes y actores de la industria, para fortalecer el enfoque integral de la biotecnología en la economía circular.

• Desarrollar investigaciones originales que amplíen el conocimiento científico en el campo de la biotecnología alimentaria y la economía circular.

Misión del semillero

Promover el desarrollo de soluciones innovadoras y sostenibles en la industria alimentaria a través de la investigación y aplicación de principios de biotecnología y economía circular. Esto se logra mediante la participación de estudiantes de ingeniería de alimentos, tecnología de alimentos y maestría en biotecnología alimentaria, quienes, con una visión interdisciplinaria, buscan optimizar el aprovechamiento de recursos y minimizar el impacto ambiental.

Visión del semillero

Ser un referente en investigación en el campo de la biotecnología alimentaria y economía circular, reconocido por sus aportes en la generación de conocimiento, desarrollo de productos y procesos sostenibles, y su contribución a la transformación de la industria alimentaria hacia un modelo más responsable y eficiente.