Biotecnología y Economía Circular en Alimentos

Pendiente de registro de información por parte del semillero.

El semillero de investigación Biotecnología y Economía Circular en Alimentos (BECA) integra estudiantes de ingeniería de alimentos, tecnología de alimentos y maestría en biotecnología alimentaria que comparten el interés por implementar la economía circular a través de la biotecnología en el sector alimentario. Este semillero trabaja en identificar oportunidades para desarrollar procesos biotecnológicos sostenibles, crear productos innovadores y buscar procesos para la reutilización de subproductos y residuos. Las actividades incluyen estudios de caracterización, desarrollo de procesos de transformación biotecnológica y la evaluación de su impacto en la sostenibilidad. A través de la realización de proyectos de investigación, los miembros del semillero adquirirán habilidades en diseño experimental, análisis de datos, comunicación científica y trabajo en equipo.

Misión

Promover el desarrollo de soluciones innovadoras y sostenibles en la industria alimentaria a través de la investigación y aplicación de principios de biotecnología y economía circular. Esto se logra mediante la participación de estudiantes de ingeniería de alimentos, tecnología de alimentos y maestría en biotecnología alimentaria, quienes, con una visión interdisciplinaria, buscan optimizar el aprovechamiento de recursos y minimizar el impacto ambiental.

Visión

Ser un referente en investigación en el campo de la biotecnología alimentaria y economía circular, reconocido por sus aportes en la generación de conocimiento, desarrollo de productos y procesos sostenibles, y su contribución a la transformación de la industria alimentaria hacia un modelo más responsable y eficiente.

Objetivo principal

Fomentar la investigación científica y tecnológica en el área de biotecnología alimentaria que impulsen la economía circular en el sector alimentario, mediante la valorización de residuos y subproductos, la optimización de procesos y la creación de innovaciones que beneficien tanto a la industria como al medio ambiente.

Objetivos específicos

• Fomentar la educación y conciencia en economía circular y biotecnología aplicada a alimentos a través de talleres, charlas y publicaciones en plataformas académicas y de divulgación.
• Establecer alianzas interdisciplinarias y fomentar la investigación colaborativa entre estudiantes, docentes y actores de la industria, para fortalecer el enfoque integral de la biotecnología en la economía circular.
• Desarrollar investigaciones originales que amplíen el conocimiento científico en el campo de la biotecnología alimentaria y la economía circular.

Líneas de investigación

Pendiente de registro de información por parte del semillero.