Golda Meyer Torres Vargas
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Actividad del investigador en la universidad en los últimos 5 años

Producción del investigador del CvLAC asociada a la universidad

Fuente: MINCIENCIAS. (2026). CvLAC [Base de datos de hojas de vida de investigadores]. Recuperado el 31/05/2026, de https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001340876.

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Golda Meyer Torres Vargas

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Líneas de Investigación:
  • Ingeniería de Procesos en Alimentos y Biomateriales
  • Ecbti - Gestión, Innovación y Desarrollo de la Ciencia y Tecnología de Alimentos
Brief de soluciones en investigación en las que ha participado

Proyectos de investigación en donde he participado como investigador principal: Evaluación de la estabilidad nutricional y química del brócoli (brassica oleracea var. Legacy), obtenido en los procesos de deshidratación y liofilización convencional: 2009-2011. OBTENCION DE JARABES AZUCARADOS A PARTIR DE LA HIDRÓLISIS QUÍMICA DE RESIDUOS DE CÁSCARAS D NARANJA (Citrus sinensis l var valencia) Y PAPA (Solanum tuberosum) variedad Diacol Capiro (R-12) PARA SER EMPLEADOS COMO EDULCORANTES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS: 2012-20214. Extracción, caracterización y aplicación en alimentos del aceite esencial de calendula (calendula officinalis l.) cultivada bajo condiciones controladas y escalamiento a nivel de planta piloto en la provincia del tundama (Boyaca): 2014-2017. VIABILIDAD TÉCNICO-INGENIERIL A ESCALA PILOTO PARA LA VALORIZACIÓN DEL SUERO ÁCIDO, DERIVADO DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO DOBLE CREMA EN LAS EMPRESAS LÁCTEAS DEL MUNICIPIO DE BELÉN (BOYACÁ) 2019-2021. Desarrollo de una bebida