Carlos Edwin Carranza Gutierrez

Carranza, C.

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Ingeniero Agrónomo y candidato a Doctor en Ciencias Agrarias. Investigador Junior (Minciencias), docente de la UNAD y Líder del Grupo GICAFAT (Categoría A). Impulso la competitividad y sostenibilidad agricola integrando academia, investigación aplicada y transferencia tecnológica en el ecosistema CTeI. Con experiencia en ecofisiología, fisiología de semillas, nutrición mineral, propagación y poscosecha, gestionando iniciativas científicas de alto impacto.

Líneas de Investigación

• Ecapma Desarrollo Rural

Resumen de soluciones en investigación en las que ha participado

He participado en diversas soluciones de investigación y desarrollo (I+D) para fortalecer la sostenibilidad y competitividad agroindustrial en Colombia, agrupadas en tres ejes principales: 1. Agroindustria y Valor Agregado: Mitigación de contaminantes neoformados en café y cacao tostados (Huila). Además, aprovechamiento de biomasa residual (copoazú, cacao, café) para obtener biomoléculas con aplicaciones terapéuticas y biomédicas (Huila, Caquetá). 2. Fitosanidad y Propagación: Control de moscas plaga en gulupa y granadilla mediante compuestos volátiles (Cundinamarca). Optimización de material vegetal mediante la evaluación de tratamientos pregerminativos en badea y tecnologías innovadoras de siembra para maracuyá y granadilla. 3. Diagnóstico y Transferencia Tecnológica: Diagnóstico comparativo nacional de frutales caducifolios (manzana, pera, durazno, ciruela). Transferencia de innovaciones brasileñas en cultivo y poscosecha de pasifloráceas para potenciar su competitividad en el Huila

Publicaciones relevantes

Barrios-Rodríguez, Y. F., Medina-Orjuela, M. E., Gómez, D., Jiménez-Ochoa, J. P., Amorocho-Cruz, C. M., Carranza, C., & Girón-Hernández, J. (2026). Trade-off between chemical safety and bioactivity during cocoa roasting revealed by multivariate modeling. Food Chemistry, 518, 149532. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149532 Girón-Hernández, J., Carranza-Gutiérrez, C., Railton, J., Cheung, W., Gentile, P., & Benlloch-Tinoco, M. (2026). Camu camu (Myrciaria dubia) polyphenols modulate rice starch digestibility after thermal complexation but not during storage. Food Hydrocolloids, 172(2), 112034. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112034 Benlloch-Tinoco, M., Núñez-Ramírez, J. M., García-Rincón, P. A., Carranza, C., Gentile, P. & Girón-Hernández, J. (2026). Bioactive alginate films with Amazonian extracts: Physicochemical performance and real food application in avocado preservation. Food Packaging and Shelf Life, 54, 101735. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2026.101735 Betancourt-Sambony, F., Barrios-Rodríguez, Y. F., Medina-Orjuela, M. E., Gutiérrez-Guzmán, N., Amorocho-Cruz, C. M., Carranza, C., & Girón-Hernández, J. (2025). Relationship between physicochemical properties of roasted cocoa beans and climate patterns: Quality and safety implications. LWT – Food Science and Technology, 216, 117320. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117320 Jiménez-Ochoa, J. P., Medina-Orjuela, M. E., Gutiérrez-Guzmán, N., Amorocho-Cruz, C. M., Carranza, C., Fernández-Segovia, I., Barrios-Rodríguez, Y. F., & Girón-Hernández, J. (2025). Bioactive and neoformed compounds in coffee: Dietary intake and population exposure in Neiva, Colombia. Food Chemistry: X, 27, 102492. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102492 Núñez-Ramírez, J. M., Martelli, A., Halliday, T., Thomas, B., Wills, C., Cannillo, V., Bellucci, D., Carranza, C., García-Rincón, P. A., Gentile, P. & Girón-Hernández, J. (2025). Valorization of metabolite-enriched carbohydrates from Theobroma biomass via ultrasound-assisted alkaline extraction. Carbohydrate Polymers, 368, 124070. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124070 Girón-Hernández, J., Barrios-Rodríguez, Y. F., Corbezzolo, N., Orozco-Blanco, D. A., Carranza-Gutiérrez, C., Cheung, W., & Gentile, P. (2024). Exploiting residual cocoa biomass to extract advanced materials as building blocks for manufacturing nanoparticles aimed at alleviating formation-induced oxidative stress on human dermal fibroblasts. Nanoscale Advances, 10, 1–15. https://doi.org/10.1039/D4NA00248B Medina-Orjuela, M. E., Barrios-Rodríguez, Y. F., Carranza, C., Amorocho-Cruz, C. M., Gentile, P. & Girón Hernández, J. (2024). Enhancing analysis of neo-formed contaminants in two relevant food global commodities: Coffee and cocoa. Heliyon, 10, e31506. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e31506