Gia

COL0082903

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El Grupo de Investigación GIA nace en el año 2007 y cuenta con una trayectoria y reconocimiento en investigación en procesos de alimentos y biomateriales con un énfasis principal en la cadena productiva del cacao. Actualmente continua sus investigaciones en el fortalecimiento de las capacidades de gestión, control de procesos y evaluación sensorial en alianza con el SENA, Fedecacao y Agrosavia. En la línea de gestión de procesos se ha trabajado en el fortalecimiento de sistemas de gestión en especial en Pymes del sector cacaotero. En alianza con grupos de investigación se ha desarrollado prototipos para la determinación de aromas en cacao mediante el desarrollo de narices electrónicas, que servirán para el control de proceso en las diferentes etapas postcosecha del cacao. Además, en los diferentes proyectos ejecutados desde el año 2011 se ha fortalecido la capacidad de laboratorios para la evaluación sensorial del cacao, en el diseño de laboratorio, selección de equipos para análisis físicos, preselección, selección y entrenamiento de jueces sensoriales para evaluar la calidad del licor de cacao.

Misión

"El Grupo de Investigación Agroalimentaria (GIA) genera conocimiento científico y soluciones tecnológicas innovadoras en las áreas de biotecnología, ingeniería de alimentos y gestión organizacional para asegurar la inocuidad, disponibilidad y calidad nutricional en las cadenas productivas del territorio colombiano . Mediante la investigación formativa, el uso de tecnologías 4.0 y alianzas estratégicas, transformamos los sistemas alimentarios locales en modelos eficaces, sostenibles y alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para mejorar la competitividad rural y el bienestar social

Visión

"Para el año 2030, el grupo GIA será el referente latinoamericano en innovación tecnológica para la cadena del cacao y líder nacional en la implementación de modelos de economía circular agroindustrial . Nos consolidaremos en la Categoría A de Minciencias, soportados en un centro de investigación y desarrollo con laboratorios acreditados (LIDA) que prestan servicios de alto valor agregado, y un consorcio internacional activo que dinamiza el intercambio de conocimiento y tecnología entre la academia y el sector productivo global

Objetivo principal

OBJETIVOS. Generar proyectos de investigación, desarrollo e innovación tecnológica en la zona centro oriente de Colombia. Ejecutar los proyectos generando un alto impacto en la ciencia de alimentos y ciencias agropecuarias en Colombia. Lograr la capacitación continua de los integrantes del grupo en las diferentes temáticas relacionadas con nuestras líneas de investigación. Fortalecer los semilleros de estudiantes que son apadrinados por el grupo para así lograr la formación de los futuros profesionales en las áreas de alimentos y agropecuarias.

Objetivos específicos

• Lograr la capacitación continua de los integrantes del grupo en las diferentes temáticas relacionadas con nuestras líneas de investigación.

Líneas de investigación

Pendiente de registro de información por parte del grupo.